Clases de Cocina y Escuelas de Gastronomía en Medellín

La sabiduría popular y ancestral de las culturas, alimentada por las relaciones entre los seres humanos y el medio natural en el que viven, son legados que caminan de generación en generación. Históricamente, el arte de la culinaria ha dado lugar a espacios sociales donde la transformación de los alimentos es un ritual que trasciende las inminentes necesidades fisiológicas de nuestro organismo. Es también una expresión de la cultura que diariamente se teje con las técnicas humanas y la riqueza biológica de nuestros territorios. De ahí que la cocina sea un universo de aprendizajes que cada vez se reinventa, donde se fusionan las diversidades, y la creatividad siempre produce nuevos encuentros culturales.

Aprender a cocinar no sólo abre la puerta a múltiples maneras de entender las culturas del mundo, sino que también es muy beneficioso para la salud. La buena alimentación y el indicado procesamiento de los alimentos nos ayuda a tener hábitos saludables y a cultivarlos en nuestros entornos. Asimismo, saber cocinar nos ayuda a saber cómo no desperdiciar los alimentos ni el dinero invertido en ellos, ya que hay un aprendizaje de cómo sacarle el mejor provecho. Podríamos viajar imaginariamente con un plato de cocina internacional, en nuestra propia casa.

El aprendizaje de técnicas, métodos, y conocimientos en torno a la culinaria nos da herramientas para reivindicar y reconocer las riquezas biológicas y naturales que nos brinda la tierra, potenciar la capacidad creadora de los olores y de los sabores, para así conocer las historias humanas que se construyen a partir de ello.

A continuación, algunas clases de cocina y escuelas de gastronomía en Medellín:

• #QUIAI Cocina de Experiencias

[Dirección: Calle 13 # 43D - 23, Medellín; Teléfono: 604 366 90 31; Facebook: quiaicocinadexperiencias]

• Academia de Cocina ABC

[Dirección: Carrera 74 # 43 - 20, Medellín; Teléfono: 604 414 48 93; Facebook: Academia-de-Cocina-Abc-Gourmet]

• Academia Gourmet

[Dirección: Carrera 65 # 48C - 5, Medellín; Teléfono: 604 260 00 66; Facebook: academiagourmetinternacional; Instagram: academiagourmetinternacional]

• Café Belga Sucréz Saléz

[Dirección: Calle 34B # 85A - 75, Medellín; Teléfono: 604 583 11 70; Facebook: cafebelgasucrezsalez; Instagram: cafebelgasucrezsalez]

• Chefmont

[Dirección: Calle 40 # 74B - 19, Medellín; Teléfono: 604 604 9588 / +57 305 244 47 68; Sitio Web: www.chefmont.com; Facebook: chefmontcocina; Instagram: chefmontcocina]

• Comfama

[Dirección: Carrera 48 # 20 - 34, Medellín (Varias sedes en Medellín); Teléfono: 604 216 29 00; Sitio Web: www.comfama.com; Facebook: comfama; Instagram: comfama]

• Comfenalco

[Dirección: Calle 50 # 54 - 32, Piso 1, Medellín; Teléfono: 604 444 71 10 / +57 310 440 66 52; Sitio Web: www.comfenalcoantioquia.com/Educacioacuten/Cursos/Gastronomía.aspx; Facebook: ComfenalcoAnt; Instagram: comfenalcoant]

• Crea & Cocina

[Dirección: Calle 40 # 74 - 88, Medellín; Teléfono: +57 305 291 73 33; Facebook: creaycocina]

• Escuela de Gastronomía de Medellín

[Dirección: Calle 50 # 43 - 65, Medellín; Teléfono: 604 403 60 21 / +57 323 368 16 32; Sitio Web: www.egm.edu.co; Facebook: EscueladeGastronomiadeMedellin; Instagram: escueladegastronomiademedellin]

• Instituto Mariano Moreno

[Dirección: Carrera 43A # 30 - 117, Medellín; Teléfono: 604 604 00 83; Sitio Web: www.ismm.com.co; Facebook: ISMMColombia; Instagram: ismm_colombia]

• Politécnico Mayor

[Dirección: Calle 55 # 42 - 38, Medellín; Teléfono: 604 448 42 27; Sitio Web: www.politecnicomayor.edu.co/bienestar-humano/20-programas-de-extension/cursos-presenciales/236-cocina-basica-gourmet]

• Politécnico Prosanear

[Dirección: Carrera 50A # 57 - 46, Medellín; Teléfono: 604 514 15 99; Sitio Web: www.politecnicoprosanear.com.co; Facebook: PoliProsanear]