Chicago Illinois, la cuna de la América moderna tiene en la actualidad una veintena de festivales, fiestas musicales y culturales que incluyen merecidos tributos al Blues, al Jazz y Latin Jazz. Esta última, expresión de la fusión de ritmos latinos y el Jazz, es lo que para el gran Eddie Palmieri sobrevive de ese fenómeno cultural y social que irrumpió en la Nueva York de finales de los 60’s. Entre bares como Havana Grill, Maderos Latin Grill, Jazz Showcase y festivales como el Jazz City organizado por el Jazz Institute of Chicago, se promueve una escena para el disfrute de la música afrolatina, donde el Jazz es el pretexto para recordar los ritmos tradicionales que originaron la Salsa. Esta escena musical latina es complementada por una treintena de escuelas y academias donde la Rumba, el Mambo, el Cha Cha Chá, el Son, la Guaracha, son parte integral de los programas formativos para bailarines y bailadores. La Salsa On1 y Casino no están fuera de estas escuelas, aunque alguna vez Tito Puente dijo “eso es lo que le pongo a los espaguetis”. A continuación, algunas escuelas y academias de Salsa en Chicago, Illinois, Estados Unidos…